美味しいもの食べたいなぁ~ あかねのブログ~

JR茨木近くの和食あかね 四季折々の旬な食材の紹介と日々の出来事

ゴールドラッシュ

あかねの人気メニューのひとつです。 一年を通して「ゴールドラッシュのかき揚げ」とご注文頂きます。が… ゴールドラッシュが収穫が終わればあかねのメニューからもなくなります。 ぜひ、夏終わりくらいまではご用意しておりますのでご来店の際はお召し上が…

本日も本マグロ天然入りました。

天然本マグロ好評いただいてまして、やっぱり好きな人にはたまらないマグロです。今日はスキミもありますので山かけでもいいですねぇ。 本場でマグロをお願いしてます。北部では入りにくいですが、いつもいいものを用意してくださるので、ありがたいです。養…

天然本マグロ

本日は気仙沼より天然の本マグロ入荷しております。 北の海で捕れる本マグロは美味しいとのことです。 写真で見てもらえばよく分かると思いますが綺麗なグラデーション美味しいのは間違いないはず✨ 年に数回の希少入荷です。 しかも、釣りものです。 マスタ…

本日の超おすすめ

💡殻つき「うに」 そして、 💡活けのとり貝 三重県産です。 上記二品はあまり入荷のない希少な魚介です。 あとは、「いさき」「千葉の鰹」「本マグロ中トロ」「金目鯛」など揃えてございます。 皆様のご来店お待ちしております♥️🐦

佐藤錦&ポールスター

またまたお写真が横向き? これどうやって直すのかわかんない😭💦💦 さくらんぼはほぼ無味です。 汁の方へエキスが出てしまっています。 が、佐藤錦ですので飾り付けに使います。 スミマセン⤵️

本日のおすすめ

2018年度春季 初物 桜えびかき揚げ あかねの人気メニューです。 ご来店の際は是非ともお召し上がり下さいませ♥️ GW後半はお席が空いております。 まだお食事どこにしようか迷っているお客様、今のところごゆっくりお食事していただけますのでいかがでしょう…

いただきもの

PABLOさんの「プレミアムチーズタルト」 写真横向きスミマセン⤵️ チーズ系のスィーツって、 誰にでも食べやすくしてあるチーズっぽさを控えめにしているものと、チーズ好きな人の喜ぶチーズが「ここで〰️す」と主張しているのがありますと思っているのですが…

新しい日本酒入荷しました

山梨県の地酒 笹一 純米 夢山水 今日酒屋さんで見たことないラベル?! ということで仕入れて来たらしいです🎵 試飲はしていませんのでどういった感じの飲み口かな? 店内のメニューにはのせておりませんのでブログを見たと言って下さい♥️

えーっ、またぁ…なお話

昨日マスターが携帯を落としてしまって不具合が出ております。 落としたのは家の中だったので携帯自体は持っています。 が、アイコンが見えないくらい縦横に線が入っていて使えなくなっています(;´д`) きっと落ちたときに打ち所が悪かったと思います。 本日…

日戻り金目

千葉県産の金目鯛です。 この写真では分からないかもしれないですが、丸っこくて幅もあります。 下ろしてみると❗ てっかてかの脂ののり以前も産地がいろいろある金目鯛紹介しましたが、千葉県は一番脂ののりがよく高級品です。ずっと売ってなかったので、久…

天然のマグロ

最近マグロもいろいろ入るようになりました。天然物の200キロの本マグロ今年初めてみました。見ただけですけど・・・お値段も相当で、見送りました。本マグロの天然物は、そろそろ出てくると思います。今日は一年ぶり?位のいいマグロです写真はインドマグロ…

サワラのお造り

本日のサワラはマスターも惚れ惚れするええのん入りました。 大きさ、脂のり最高です。 マスターはお魚を仕入れてきていいものだと 私に見せてくれます 「めっちゃいいで!コレ」と 買ってきたお魚がいいものだとやる気が出るようです🎵 皆様もお写真でお楽し…

山菜が出揃って来てます

まずは、 「わらび」 白和え、ごま和えなど 「こごみ」 天ぷらにしていただきます。 そして、マスターのイチオシ❗ 「こしあぶら」 油との相性バッチリです 天ぷらにしていただきます。 「たらの芽」 こちらも天ぷらにしていただきます。 とても大きいので山…

タケノコと地鶏のおこわ

今が旬のタケノコと地鶏をのせて。 タケノコとおこわと地鶏は違う味付けをしていますのでそれぞれのお味をお楽しみ下さい♥️

本日のおすすめ

本マグロとインドマグロ共にハラカミ 二種類のマグロのトロを食べ比べ いかがですか?

本日のおすすめ

本マグロとインドマグロ共にハラカミ 二種類のマグロのトロを食べ比べ いかがですか?

今季食べるべきもの

ホワイトアスパラ 皮むきしてるときから水分が出て来て凄く瑞々しい✨ グリーンアスパラよりも旨味があり太さもありとっても美味しいです! 炒めるより天ぷらがおすすめです。 家ではスープの材料になってます(^∇^)

朝掘りタケノコ

京都府山城産 朝掘りタケノコ。 本日は茹でたてをそのままお造りでお召し上がりいただきます。 天ぷらも美味しく召し上がれます。 追記 よくお客様より「破竹のバター醤油焼き」をオーダーいただきます。 今現在「破竹」の入荷がございません。 どこかのサイ…

本日は「クエ」

写真見にくくてスミマセン! 60~70センチくらいはあります。 高級な白身のお魚で寝かしたほうが旨味のでるお魚です。 前回入荷分は試しに五日間寝かしてみたところ激変しました。 めっちゃ美味しくなりました。

新入荷(日本酒)

マスターの好きな「大信州仕込みシリーズ」 純米大吟醸生原酒 大吟醸ながらしっかり辛口なお酒です🎵

沢蟹と梅ぶり

宮崎県より「沢蟹」 何年ぶりかの入荷です。台風やら大雨やらで沢が決壊し、市場に出回らなかったんですが今年は元気にざわざわ動き回っています。 「梅ぶり」は和歌山県紀州でとれるぶりです。天然物なので身は赤身のようですね🎵

本日のおすすめ

丸々と太ったのどぐろ 紅瞳の入荷ももう最終くらいですね✨ 写真左は山独活の新芽の部分です。 茎の部分が緑の独活で白いものより香りが高くて美味しい❗ 右はがんそくといってこごみとわらびの中間くらいの粘りのある春の山菜です。 山菜は天ぷらが一番美味し…

ひっさげ❗

美味しそうなひっさげです。毎日色んなマグロを見ていますが今日はひっさげにしました。去年から養殖も、天然物も、値上がりしてますので、こんなに良いのがあれば買いです。「ひっさげ」は本マグロの小さいばんです。天然物で今日のくらいだと塩たたきにし…

新しい日本酒

「唯々 思い出シリーズ」 朝のさんぽ道 ボトルのラベルがこんなに可愛い♥️ しかもボトルネックには、 「唯々 思い出シリーズ」は不幸な動物を減らしたいという思いを込めて、売上金の一部を動物愛護団体の支援金として寄付させていただいております。 蔵元 …

大量に仕入れました。

まさに今が旬ですホワイトアスパラ🎵 みごとな3Lサイズ今日は晩御飯もホワイトアスパラ食べます。

若竹煮

マスターより少しお裾分けしてもらいました この季節の定番メニュー 「若竹煮」 新ワカメ、たけのこ、木の芽 最強の組み合わせだと思うのですがこの季節になると「木の芽」が高騰します。 「木の芽和え」が個人的に好きな私はいつもマスターにリクエストする…

泳ぎいかのお造り

昨日のブログで紹介させていただいた「泳ぎのいか」お造りでお召し上がりいただきました。 とても、透明度があり美味しそうでしたよ。 また入荷があるといいですね🎵 茨木の駅前でまさか!泳ぎのいかが食べれるのって素敵✨ですよね 次回もマスターの粋な計らい…

泳ぎのイカ

あかねでは水槽がないので本日のみになりますね。 写真写りが悪いですが、袋にいれてもらって泳いでます。今日は天然の十キロ位のクエ泳いでましたがあかねでは買えませんので、イカにしました。

黒アワビ

コースのご予約がありまして、アワビの酒蒸しを作りました。肝を裏ごして醤油だけであえました。

鯛の子

なかなかてに入りません いつも使っているのはタラコです。メニューでは「助子」とかいています。すけそうだらの子どもで「助子」です。鯛の子はこの時期だけで、舌触りも違います。両方美味しいですけど、旬の内地物は今だけです。