美味しいもの食べたいなぁ~ あかねのブログ~

JR茨木近くの和食あかね 四季折々の旬な食材の紹介と日々の出来事

お盆のお知らせ

お盆は休まず営業しております。 最近とてもお客様のご来店が少なくお店の維持が大変になっています。 食べログの点数が3.5を切ったからなのでしょうか?うちは二人ともあんまり食べログは気にしていませんがやはりこの点数はお店選びにの目安になっている…

あら川の桃

最近買い物に行ってお店で見つけてマスターと二人で「高級品だから無理やけどいつか食べたいなぁー…」って話していました。 写真はお客様よりいただきました。 わぁー食べたいって思ってました! お客様はわざわざ桃を買いに和歌山まで行ってこられたそうで…

夏野菜と殻付き牡蠣

ご無沙汰しております。 ゆっくりブログ更新する時間がなくて… スミマセン(;つД`) 本日のおすすめは、 北海道仙鳳趾より「殻付き牡蠣」 北海道の牡蠣は久しぶりの入荷です。 夏野菜たち 白いゴーヤも有りますよー そして、「松茸」 この時期の松茸にしては…

新物松茸‼️

初物入荷しました。中国産の一発目が出て参りました。国産はもっと後になります。中国産でも産地を選べば国産にも負けないくらいのものもありますよ。

デストロイヤー

ジャガイモの一種です。 昨日テレビで紹介されていました。 あかねではフライ(素揚げ)にしています。 テレビでもやはりフライだったので一番美味しい食べ方なのかな? お魚珍味(塩辛など)を付けて食べますよー

今年一番かな?

今日もマグロは天然の本マグロ入ってます。いつもいいものを提供していただいてるのですが、今日のは今年一番いいかも!マグロの大きさと、身質と色、霜降り加減美味しそうです。塩釜です

もう食べれない❗

皆さま地震大丈夫でしたでしょうか?あかねは器はたくさん割れてしまいましたが、お客様の焼酎のボトルキープは奇跡的に一本も割れていませんでしたので、ご安心下さい。地震後バタバタしてましたので先日一日お休みいただき、ゆっくりしました。生◯バー。以…

塩釜天然本マグロ!

毎年あかねではマグロが一番よくなる時期です。旬は冬ですが、そんな高いのはなかなか買えませんので、今一番いいマグロを仕入れています。 養殖物とは違い、脂がさっぱりしています。毎年マグロの乱獲で値段が高騰してます。数年前みたいに手軽に買えなくな…

鴨ロースと比内地鶏

たまには魚以外のもので、今日は鴨ロース、そろそろ終わりになるかもしれません。 比内地鶏の片身を買いました。あかねは丹波地鶏をいつも使っていますが、この比内地鶏は見た目が全然違う!脂がノリノリで、魚で言うとトロみたいな脂というかすっぽんの黄色…

比内地鶏

マスターが自身用に買ってきました。 メニューには載せておりませんのでご希望のお客様はブログを見たと言っていただければお召し上がりいただけます。 今回は身ではなく肝、テールを仕入れております。 肝はいつもの丹波地鶏と比べても 全然違いますね 日本…

生うに(大粒)

通常のウニ2粒分くらいの大粒です。 私も初めてこんなに粒の大きなウニを見ました。いがはたいそう大きかったんでしょうね… ソフトボールくらいあったのかな? (笑っ)

岩牡蠣三昧

本日あかねは、 岩牡蠣 産地の違う三種類をご用意しております まずは、最近入荷している「 的矢の岩牡蠣」 二つ目は「鳥取産 夏輝(なつき)」 三つ目は「舞鶴産 天然岩牡蠣」 牡蠣好きな方は食べ比べも良いと思いますよ✨ 中身が詰まっていそうな形の牡蠣をマ…

新しいお酒入荷しております。

まず、生ビールが「ヱビススタンダード」から夏季限定「エーデルピルス」に変わりました。 そして、日本酒写真の4本入荷しております。 夏酒です。 奈良萬は毎年入荷していますのでお馴染みですね🎵 他の3本は初入荷です。

鮎風干し

お待たせいたしました〰️ 大きいサイズの鮎を卸して、半日ほど干します。 骨は油で揚げて、身は軽く焼いて美味しい鮎を余すことなくお召し上がりいただけます。 鮎の風干しもあかねではよくご注文頂きます。人気の一品です♥️ 鮎が旬な時期にしかないメニュー…

自家製梅酒浸けました。

写真右が新しい種類の梅を使用しました。 品種名が「パープルクィーン」です。 小粒ながらもとても良い香りがしました。 味は初めて浸けますのでわかりませんが楽しみですね 左は「紅南高」 あかねでは青梅でも紅南高ても少し黄色くなったものを選んでいます…

どっちが美味しい?

久し振りにこんなに大きな「ノドグロ」の入荷です。 隣はマスターの腕です。

今年は新しい梅酒⤴️

昨年は紅南高で漬けた梅酒ですが、今年は香りのいいパープルクイーンを使ってみたいと思います。日本酒はこれ! パープルクイーンはこれ!香りがめちゃくちゃ美味しそうです❗

宮津のトリガイ

1年ぶりの入荷です。トリガイも沢山産地はありますが、宮津のトリガイは最高級品だと思います。なかなかいいお値段なので、たまにしか仕入れられません。

伝助穴子ってデカイ!

こんなに大きくぶっといのって初めて見ました。 また、横向き‼️ スミマセン⤵️ 胴体はマスターの手首以上あります。 穴子はふわふわサックリ天ぷらでお召し上がり下さいませ。

的矢の帯つき岩牡蠣

初登場(^-^)v 冬の的矢の牡蠣は何度か入荷ありましたが、 夏の岩牡蠣が帯つきで初入荷しております。 あかねとしても初入荷です。 マスターもまだ食してないので味は説明できませんが… 現地にいかなくてもあかねに行ったら色々な産地の牡蠣食べれるって言っ…

夏酒決めてきました。

夏酒は本当に少しの間だけですが色んな地酒を皆様にお楽しみ頂けるように本日酒屋さんと打ち合わせをし、6月より販売いたします。 銘柄、入荷日などはまたブログで発表いたします。 夏酒はスッキリ辛口 厳選してまいりましたので、 楽しみにしておいてくだ…

ゴールドラッシュ

あかねの人気メニューのひとつです。 一年を通して「ゴールドラッシュのかき揚げ」とご注文頂きます。が… ゴールドラッシュが収穫が終わればあかねのメニューからもなくなります。 ぜひ、夏終わりくらいまではご用意しておりますのでご来店の際はお召し上が…

本日も本マグロ天然入りました。

天然本マグロ好評いただいてまして、やっぱり好きな人にはたまらないマグロです。今日はスキミもありますので山かけでもいいですねぇ。 本場でマグロをお願いしてます。北部では入りにくいですが、いつもいいものを用意してくださるので、ありがたいです。養…

天然本マグロ

本日は気仙沼より天然の本マグロ入荷しております。 北の海で捕れる本マグロは美味しいとのことです。 写真で見てもらえばよく分かると思いますが綺麗なグラデーション美味しいのは間違いないはず✨ 年に数回の希少入荷です。 しかも、釣りものです。 マスタ…

本日の超おすすめ

💡殻つき「うに」 そして、 💡活けのとり貝 三重県産です。 上記二品はあまり入荷のない希少な魚介です。 あとは、「いさき」「千葉の鰹」「本マグロ中トロ」「金目鯛」など揃えてございます。 皆様のご来店お待ちしております♥️🐦

佐藤錦&ポールスター

またまたお写真が横向き? これどうやって直すのかわかんない😭💦💦 さくらんぼはほぼ無味です。 汁の方へエキスが出てしまっています。 が、佐藤錦ですので飾り付けに使います。 スミマセン⤵️

本日のおすすめ

2018年度春季 初物 桜えびかき揚げ あかねの人気メニューです。 ご来店の際は是非ともお召し上がり下さいませ♥️ GW後半はお席が空いております。 まだお食事どこにしようか迷っているお客様、今のところごゆっくりお食事していただけますのでいかがでしょう…

いただきもの

PABLOさんの「プレミアムチーズタルト」 写真横向きスミマセン⤵️ チーズ系のスィーツって、 誰にでも食べやすくしてあるチーズっぽさを控えめにしているものと、チーズ好きな人の喜ぶチーズが「ここで〰️す」と主張しているのがありますと思っているのですが…

新しい日本酒入荷しました

山梨県の地酒 笹一 純米 夢山水 今日酒屋さんで見たことないラベル?! ということで仕入れて来たらしいです🎵 試飲はしていませんのでどういった感じの飲み口かな? 店内のメニューにはのせておりませんのでブログを見たと言って下さい♥️

えーっ、またぁ…なお話

昨日マスターが携帯を落としてしまって不具合が出ております。 落としたのは家の中だったので携帯自体は持っています。 が、アイコンが見えないくらい縦横に線が入っていて使えなくなっています(;´д`) きっと落ちたときに打ち所が悪かったと思います。 本日…