美味しいもの食べたいなぁ~ あかねのブログ~

JR茨木近くの和食あかね 四季折々の旬な食材の紹介と日々の出来事

御礼と冬の初物あん肝

今年の八周年は沢山の方にお花や珍しいお祝いの品物などいただきました。ありがとうございます。お気遣いいただき、応援していただいて、大変感謝しております。これからもよろしくお願いいたします。


あかねは冬がやっと本番です。食材が徐々に冬らしくなって来ました。今日はまずあん肝です。
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もう少し大きめのあん肝の方が良いのですが、見た目の色合いがよく、買って来ました。選ぶポイントは白くなくて、赤みやオレンジがかった部分が多目にあるものを選びます。火を通した時にやらかく、食感がいいからです。お家で食べられる方は参考にしてみて下さい。
まだ台風の影響等で食材が高騰してますが、又新もの等は頑張って紹介していきたいと思います。