美味しいもの食べたいなぁ~ あかねのブログ~

JR茨木近くの和食あかね 四季折々の旬な食材の紹介と日々の出来事

数%の赤貝と才巻き

f:id:fraboy-akane:20180302135731j:plainこの赤貝は内地物の赤貝で全体の流通量の数%しか出回らないんです。あかねもこの時期に少ししかしいれられません。通常の赤貝も仕入れていますが、見つけたら買わずにはいられません。f:id:fraboy-akane:20180302135834j:plain才巻きです。「何ですか?」ってよくきかれますが、車えびの小さいばんです。天ぷらにするには小さすぎるので、そのままお造りで!