美味しいもの食べたいなぁ~ あかねのブログ~

JR茨木近くの和食あかね 四季折々の旬な食材の紹介と日々の出来事

日戻り金目

千葉県産の金目鯛です。f:id:fraboy-akane:20180420134343j:plain
この写真では分からないかもしれないですが、丸っこくて幅もあります。
下ろしてみると❗f:id:fraboy-akane:20180420134620j:plain
てっかてかの脂ののり🎵以前も産地がいろいろある金目鯛紹介しましたが、千葉県は一番脂ののりがよく高級品です。ずっと売ってなかったので、久しぶりに買ってみました。金目好きにはたまらないと思います。塩をして、水抜をして、皮目を炙ります。いつもと違う味ですよ。